La disinfestazione è un intervento straordinario atto a debellare o prevenire le infestazioni da parte di qualsiasi tipo di insetto come scarafaggi, blatte, vespe e zanzare.
I sistemi utilizzati per la disinfestazione possono variare: dalla nebulizzazione, con prodotti atossici dotati di capacità residuali, all’utilizzo di gel specifici, indicati per ambienti interni. Questo tipo di sostanza, peraltro totalmente inodore, agisce sia sulle larve che sugli individui adulti responsabili dell’infestazione.
Per le attività di vendita e somministrazione di alimenti, il protocollo HCCP prevede barriere o trattamenti preventivi atti a scongiurare eventuali infestazioni nei punti maggiormente critici.